En La Belle cultivamos y distribuimos uno de los productos más reconocidos de la gastronomía francesa: el mejillón de bouchot. Criado en pilotes de madera (“bouchots”) clavados en el mar, este método tradicional garantiza un crecimiento natural, protegido de depredadores y con una alimentación rica en fitoplancton, lo que otorga a estos mejillones un sabor y una textura incomparables.
Gracias a nuestra experiencia y a la diversidad de zonas de cultivo, ofrecemos bouchots con distintos orígenes y sellos de calidad: Normandía y Irlanda
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“Desde Normandía hasta Irlanda, cada bouchot refleja la esencia del mar y la tradición, convirtiéndose en un bocado auténtico, delicado y lleno de historia.”
IGP
NORMANDÍA
El mejillón de bouchot de Normandía cuenta con Indicación Geográfica Protegida (IGP), reconocimiento que certifica la autenticidad de su origen y el cumplimiento de rigurosos estándares de calidad.Son mejillones de tamaño medio, con una carne fina, sabrosa, iodada y de gran regularidad.
AOP
MONT SAINT MICHEL
En las aguas frente a la bahía del Mont Saint-Michel se crían los únicos mejillones de bouchot con Denominación de Origen Protegida (AOP) en el mundo.Este sello garantiza un producto único, de prestigio internacional, reconocido por su carne dorada, textura carnosa y un sabor marcado por la riqueza mineral de una zona declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.Son, sin duda, el referente máximo de calidad dentro de los mejillones de bouchot.
IRLANDA
CUERDA
En las frías aguas del Atlántico Norte cultivamos mejillones en cuerda, un método diferente pero igualmente natural, que permite obtener piezas más carnosas y con un sabor suave y equilibrado.Su regularidad, frescura y tamaño hacen de los mejillones irlandeses una alternativa versátil, perfecta tanto para hostelería como para el consumidor particular.
